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　　野韭菜别号山韭菜、宽叶韭、岩葱等，，，，，，，百合科葱属多年生草本，，，，，，，我国各地均有散布。。。。。。野韭菜富含多种营养元素。。。。。。野韭菜性味辛、温，，，，，，，有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行瘀和解毒等作用。。。。。。合用于阳痿遗精、腰膝酸软、胃虚寒、噎嗝反胃、便秘、尿频、心烦、毛发脱落、痔漏、脱肛、痢疾、妇女痛经等病。。。。。。野韭菜可炒食、汤用或作馅。。。。。。民间常用野韭菜与鲫鱼作汤，，，，，，，不只味路鲜美，，，，，，，并且对食欲不振、烦热、尿频有医治效益，，，，，，，尤其对老人脾胃气弱、食欲削减、羸怠等症有作用。。。。。。
　　一、特点个性
　　野韭菜为须根系，，，，，，，弦状根，，，，，，，散布浅，，，，，，，具根状茎，，，，，，，鳞茎狭圆锥形，，，，，，，表皮膜质，，，，，，，白色。。。。。。叶基生，，，，，，，条形至宽条形，，，，，，，长30-40 厘米，，，，，，，宽1.5 -2.5 厘米，，，，，，，绿色，，，，，，，具显著中脉，，，，，，，在叶背突起。。。。。。夏秋抽出花薹，，，，，，，圆柱状或略呈三棱状，，，，，，，高20-50 厘米，，，，，，，下部披叶鞘；；；；；；；总苞2裂，，，，，，，常早落；；；；；；；伞形花序顶生，，，，，，，近球形，，，，，，，无数花密集；；；；；；；幼花梗轻微，，，，，，，近等长，，，，，，，8-20毫米，，，，，，，基部无幼苞片；；；；；；；斑白色，，，，，，，花披针形至长三角状条形，，，，，，，内表轮等长，，，，，，，长4-7毫米，，，，，，，宽1-2毫米，，，，，，，先端渐尖或不等的浅裂。。。。。。果实为蒴果，，，，，，，倒椭圆形。。。。。。种子玄色。。。。。。野韭菜多在山林、坡地成长。。。。。。喜温暖、湿润和稍阴环境。。。。。。
　　二、栽培技术
　　1、整地施肥野韭菜根系散布浅，，，，，，，地上部长势旺，，，，，，，宜选择肥饶、疏松、保水力强的泥土。。。。。。种植前开沟施入充足土杂肥或腐熟粪肥，，，，，，，每亩1500-2000 公斤。。。。。。
　　2、滋生野韭菜用种子或分株滋生。。。。。。以分株滋生为主，，，，，，，当植株具3分蘖以上时，，，，，，，可分株滋生，，，，，，，通常可在春季进杏祝。。。。。其他季节分株要把稳遮荫保湿，，，，，，，可用遮阳网覆盖，，，，，，，并实时淋水。。。。。。分株定植的株行距为20-30 厘米×30厘米。。。。。。
　　3、田间治理植后常淋水维持泥土湿润。。。。。。结合淋水分次追肥，，，，，，，多为速效氮肥，，，，，，，每次每亩施尿素10公斤。。。。。。
　　4、采收野韭菜重要采收嫩叶，，，，，，，当植株大部门叶片长至正常大幼时便应采收，，，，，，，采收应实时，，，，，，，以保障嫩叶质量。。。。。。通常每隔20-30 天采收1次，，，，，，，采收时离地面1-2厘米处的叶片基部割取。。。。。。夏季可收成花薹，，，，，，，秋冬季收取根茎。。。。。。为维持产品质量，，，，，，，提高产量，，，，，，，每季施用腐熟有机肥。。。。。。通常亩产3000-4000 公斤。。。。。。
　　5、软化栽培野韭菜不仅采收韭青，，，，，，，也可进行软化栽培，，，，，，，通常以2-3年天生长壮实、分蘖数较多的野韭菜进行软化栽培较为合适。。。。。。当植株成长至发育旺盛壮实时，，，，，，，采收韭青后进行软化处置。。。。。。软化栽培常用竹筒、瓦筒等不透光的资料，，，，，，，竹筒和瓦筒拥有不易传热等特点，，，，，，，在华南地域火热、多雨的季节较宜选取此步骤。。。。。。通常瓦筒上有孔盖，，，，，，，白日将孔覆盖遮光，，，，，，，晚大将孔盖拉开，，，，，，，以利透风及降低湿度，，，，，，，预防腐臭。。。。。。春、夏、秋季经过7-10天，，，，，，，冬季、早春须经过10-15 天能够收割1次，，，，，，，可亩产800-1000 公斤。。。。。。